Le bon et le mauvais pain. (marché Saint Cristophe prés de Notre-Dame)

Le bon et le mauvais pain

Jadis, les pauvres allaient le dimanche au marché Saint Christophe, près de Notre-Dame. On y mettait en vente, à bas prix, les pains défectueux (trop cuits, mal levés, etc.) saisi pendant la semaine par les jurés du métier chez les boulanger de banlieue.

Ceux qui pour les mêmes raisons, étaient saisi à Paris étaient distribués gratuitement.

Un « pain raté » était un pain qu’un rat ou une souris avait entamé et que l’on jugeait pour cette raison impropre à la vente.

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Enfin, près de l'église Saint-Christophe et sous la protection de Notre-Dame, se tenait le marché au pain pour les pauvres, où venaient vendre en franchise les boulangers des environs de la ville

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